Tomar algo, para cualquier habitante de Buenos Aires, es juntarse con amigos,
salir, distenderse, compartir un momento de intimidad, enamorar a alguien o
dejarse enamorar, penar un desengaño, o, simplemente, mirar el mundo desde
afuera a través de la distancia protectora que cualquier porteño encuentra en
una mesa de café. En consecuencia, San Telmo, que es un barrio muy compenetrado con el espíritu de Buenos Aires, es prolífico en cafés. Los hay de todo tipo: clásicos
a la vieja usanza, com el " Británico" de Defensa y Brasil o el "Galés" de Defensa y Carlos Calvo, pintorescos como el "El bar Dorrego" de Humberto I y Defensa, y modernos como "Ciudad Telmo" -frente a la Plaza Dorrego- o el reciente
"Café de las Artes" en Bolívar y San Juan.
En algunos es posible tomar un café y pasar el rato, en otros hasta se
puede almorzar, como el nuevo Moliere de Chile y Balcarce que, además,
es disco en las noches de los viernes y sábados.
Lo curioso tanto en los bares como en los pubs de San Telmo es que, si bien
entre sí responden a estilos muy distintos, todos parecen convivir en armonía. El secreto tal vez haya que buscarlo en cierta autenticidad característica del barrio, genéticamente trasmitida a sus comercios, donde lo que se ve es eso y no otra
cosa. Así, la magia de los bares tradicionales, reside, justamente, en que no han variado, siguen siendo los mismos que hace 20 o 30 años y, hoy por hoy,
eso ya es algo que merece celebrarse con un buen café.

Pubs
Los pubs, una opción más nocturna - muchas veces son bares durante el día - tienen otro perfil, y aunque podría decirse que apuntan al público joven, la
realidad se encarga de desmentirlo. En general, son más informales, pasan buena música -en algunos hasta tocan bandas- y su encanto reside en esa mezcla entre bohemia y cantina, tan fructífera en otras épocas, donde lo que importa es
pasar el tiempo, en lo posible bien acompañado.